ボルダーオパールの指環です。透明感や輝きはありませんが、モザイク画のように色をちりばめたような特徴のある模様。そろそろ味が馴染んできたかな、と切り分けたシュトーレンの断面を見ていると、ボルダーオパールも美味しそうに見えてきます。
10年以上も前、京都の雨林舎さんが作ったのを食べたのがシュトーレンとの初めての出会い。ザラメ感のあるお砂糖に覆われて、洋酒のしみたしっかりとした味と、毎日ちょっとずつ食べるという楽しみ方も衝撃で、美味しさと一緒に忘れられないクリスマス前の思い出です。
数年ぶりに作ってみたシュトーレン。まだかまだかと待っている間に、懐かしい記憶が呼び覚まされる嬉しい時間となりました。
K10,boulder opal
初雪・ポッケ